乙酸钠是现在污水处理培菌的重要产品，开始用甲醇，乙醇等作为碳源，再后来就出现了工业葡萄糖，现在污水处理厂多数用乙酸钠跟复合碳源等碳源产品。

水中投加乙酸钠液体达到了深度脱氮的目的，通过以乙酸钠为碳源，提高污水中的碳氮比，可显著提高生物滤池污水中盐氮的反硝化速率，降低滤池出水中总氮浓度，实现了补充碳源缺氧生物滤池深度脱氮的目的。乙酸钠的添加改善了生物滤池的微环境，滤池的缺氧环境有利于脱氮菌的生长和繁殖，促进了污水的脱氮反应过程，有利于污水中总氮的去除。在污水处理中投入醋酸钠，可以提高生物过滤池对供水中总氮和硝氮的去除效果，能够让污水处理后出水水质达到排放标准。